配属後、食材の下準備から盛り付け、配膳まで食事作りの基礎から学びました。福祉施設では、利用者様に合わせて食の形状を変える必要があります。利用者様の命に関わる問題になるため、プレッシャーもありました。しかし、その施設での配膳は、利用者様の目の前で盛り付ける形式だったため、「美味しかったよ」といった声を直接いただけるのは嬉しく、やりがいへ繋がりました。

入社から1年が経過したころ、配属されていた病院内レストラン兼社員食堂の店長に就任しました。「何かを作って人に喜んでもらうのが嬉しい」と感じていた為、店長として働けることに喜びを感じた反面、他施設の店長は大学卒の先輩が多かったので、「高校卒の私にできるだろうか」というプレッシャーもありました。何をしても自分が一番若い状況なので、採用面接時では「自分がどう思われているのか」と不安になることもありましたが、従業員の方々に「若いから」といって心配させてしまわないように、店長という役職から自分がどんな行動をすべきか考え、何が起きても常に落ち着いて、どっしりとした態度でいるように心掛けました。将来は、福祉施設とレストランの両方を経験した強みを活かし、事業部全体の店舗の改善といった新しい仕事に挑戦してみたいです。